Bơ Cacao (Cocoa Butter)

∇ Tìm hiểu về BƠ CACAO (COCOA BUTTER)

¤ Nguồn gốc bơ cacao

Bơ cacao là một loại bơ thực vật còn được gọi là dầu Theobroma. Loại chất béo này được tách ra từ hạt cacao. Cây cacao (Theobroma cacao), là một loại cây thường xanh. Được trồng chủ yếu ở Châu Phi, Châu Á, Châu Đại Dương  và Nam Mỹ. Một số Quốc gia có sản lượng thu hoạch cacao lớn nhất bao gồm: Côte d’lvoire, Ghana, Anu Indonesia. Tại Việt Nam Caocao cũng là một loại cây nông sản tương đối phổ biến tại các tỉnh trung du, miền núi, Tây Nguyên.

 

¤ Đặc điểm của bơ cacao

INCI: Cocoa Butter

Trạng thái: Dạng bơ thô, đóng cục, cứng, có màu vàng, mùi thơm cacao đặc trưng.

Tính chất: Hoà lẫn cùng dầu ở nhiệt độ cao, không tan nước, dạng rắn ở nhiệt độ phòng, và tan chảy ở nhiệt độ từ 38°C.

Thành phần: Chủ yếu là các acid béo như: Acid palmitic, acid stearic, acid oleic,… cùng Triacylglycerol, tocopherol, tocotrienol, sterene.

¤ Xuất xứ và giá bán bơ cacao thô

---

Xuất xứ: Ghana

Ghana là quốc gia có sản lượng thu hoạch cacao lớn thứ 2 thế giới. Đồng thời ngành công nghiệp cacao cũng là ngành công nghiệp chủ chốt của nền kinh tế quốc gia này. Chính phủ Ghana cũng độc quyền trong thu mua và xuất khẩu cacao.

Bơ cacao Ghana được đánh giá là loại bơ có chất lượng tốt nhất thế giới, với hàm lượng theobromine và flavonoid cao. Tạo nên mùi vị đặc trưng của loại bơ này.

---

Giá bán: 

Khối lượng	Giá bán (VNĐ)
25 gram	12.000
50 gram	18.000
100 gram	30.000
250 gram	74.000
500 gram	133.000
1 Kg	240.000
Từ 5 Kg	230.000/Kg
Từ 10 Kg	220.000/Kg
Seal 25Kg	210.000/Kg

 

∇ Quy trình sản xuất bơ cacao nguyên chất

Bơ cacao được sản xuất từ hạt của quả cacao. Quả cacao khi chín được chuyển đổi màu sắc từ màu xanh hoặc đỏ sang cam hay vàng. Tách vỏ lấy phần hạt bên trong sau đó đem đi ủ men. Trong quá trình lên men, tiền chất của hương vị cacao bắt đầu phát triển, đó là Methylxanthines tạo vị đắng, và Flavoniod tạo màu sắc của cacao. Sau khi lên men, hạt cacao được mang sấy khô, nghiền nhỏ, và sàng lọc. Bột cacao được đem đi ép chất béo bằng máy ép cacao thu được bơ cacao, phần bã thu được gọi là bột cacao. Bơ ban đầu có dạng lỏng, được làm lạnh trở thành dạng rắn màu vàng nhạt.

Bơ được vắt kiệt và không qua quá trình xử lý nào, chứa acid béo tự do và giữ được mùi thơm trọn vẹn được gọi là bơ cacao thô. Bơ sau quá trình ép được đưa qua kỹ thuật xử lý trung hoà, tẩy trắng, khử mùi được gọi là bơ cacao tinh chế.

Được ứng dụng trong rất nhiều các sản phẩm khác nhau như bánh kẹo, sản xuất socola. Trong những năm gần đây, bơ cacao được ứng dụng khá phổ biến trong các sản phẩm mỹ phẩm chăm sóc da, đặc biệt là son môi.

 

∇ Công dụng của bơ cacao thô

∴ Tác dụng của bơ cacao cho sức khoẻ

Bơ cacao là một thành phần tạo nên hương vị đặc biệt trong các loại bánh kẹo, đặc biệt là socola.

Sử dụng các sản phẩm có thành phần bơ cacao giúp thay đổi tâm trạng, giữ bình tĩnh và tập trung hơn. Đồng thời các thành phần trong bơ có khả năng giảm hàm lượng cholesteron trong cơ thể tốt cho tim, giúp chống sơ vữa động mạch và đột quỵ.

∴ Tác dụng của bơ cacao thô cho lĩnh vực làm đẹp

+ Chăm sóc da:

Với thành phần giàu các acid béo, bơ có khả năng chống oxy hoá cho da hiệu quả. Giúp da căng bóng, cải thiện da khô, sần sùi, giảm các vết nhăn đặc biệt là các vết nhăn trên môi và nhăn do lão hoá da.

+ Chống rạn da:

Hỗ trợ chống rạn nứt da do thay đổi cân nặng, kết cấu da, đặc biệt là đối với phụ nữ đang mang thai. 

+ Chăm sóc môi:

Là một sản phẩm từ thiên nhiên có thể ăn được, Bơ cacao được ưu tiên sử dụng trong điều chế các sản phẩm chăm sóc môi. Son môi được làm từ bơ cacao có khả dưỡng ẩm cao, kích thích môi hồng hào tự nhiên, cải thiện da môi thâm sạm, cùng làm mờ các nếp gấp môi. Giúp chất son trên môi được căng bóng và đầy đặn hơn. Đồng thời, mùi thơm từ loại bơ này giúp cho son môi mang mùi thơm ngọt ngào, ấm nồng và dễ chịu, mà không cần sử dụng các loại hương liệu khác.

 

+ Bảo vệ da

Được đánh giá là một loại nguyên liệu dưỡng ẩm, tạo một nền dầu nhẹ nhàng bao phủ lên bề mặt da. Ngăn chặn sự mất nước ở da, và bảo vệ da trước tia UV từ ánh nắng mặt trời. Thẩm thấu nhanh vào các tế bào và làm mềm da nhanh chóng. Hạn chế bong tróc và không làm da bị bóng nhẫy lên khi sử dụng. Nền dầu này không hề gây bết rít cho da, dùng được cho da mặt. Vì thế bơ cacao được sử dụng trong rất nhiều các sản phẩm chăm sóc da như: Lotion, kem dưỡng ẩm,…

+ Phục phục hồi tóc chẻ ngọn

Sử dụng bơ cacao để gội đầu sẽ là một ý tưởng khá mới lạ. Tương tự như sử dụng dầu dừa dưỡng tóc, bạn có thể sử dụng bơ cacao để ủ tóc trong vòng 30-60 phút. Dầu từ bơ cacao sẽ bao phủ bề mặt tóc, làm mềm tóc nhanh chóng. Thành phần trong bơ sau vài phúc sẽ thấm vào cấu trúc tóc, giúp phục phồi các tổn thương. Đặc biệt là nuôi dưỡng lại các ngon tóc khô sơ, bị chẻ ngọn. Sử dụng bơ cacao thường xuyên giúp tóc bạn trở nên óng ả, mềm mượt, khoẻ mạnh. Giảm hiện tượng rụng tóc, và gàu.

 

∇ Hướng dẫn sử dụng bơ cacao thô

♥ Sử dụng cơ cacao làm son môi

Sử dụng bơ cacao làm thành phần liên kết cấu trúc son, đồng thời hỗ trợ dưỡng môi với công thức sau:

+ Cách làm:

Chuẩn bị: 1 cốc thuỷ tinh 50ml chịu nhiệt, 1 cân tiểu ly, 1 đũa khuấy thuỷ tinh, 1 bếp gia nhiệt, 1 vỏ đựng son. Dùng cồn khử trùng tất các các dụng cụ trước khi thực hành.

Thực hành:

B1. Cân lần lượt các nguyên liệu: Sáp ong, bơ cacao, bơ shea theo khối lượng trên công thức vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt. Đặt lên bếp gia nhiệt đến khi sáp vào bơ hoà tan hoàn toàn vào nhau.

B2. Cân dầu (gấc, olive, cám gạo, bơ,…) và cho vào cốc sáp trên bếp gia nhiệt. Khuấy đều đến khi dầu vào sáp hoà lẫn.

B3. Lấy cốc ra khỏi bếp gia nhiệt và cho Vitamin E cùng chất bảo quản. (Bạn có thể thêm 2 giọt hương khác nếu không thích mùi cacao). Khuấy đều hỗn hợp và đổ son vào thỏi. Vậy là bạn đã có được thỏi son dưỡng môi dùng trước khi thoa son màu vô cùng đơn giản rồi nè.

Tham khảo thêm cách làm son môi thiên nhiên cơ bản

♥ Sử dụng bơ cacao ủ tóc

Bơ cacao ở trạng thái bình thường sẽ tương đối cứng, nên bạn loay hoay chưa biết làm thế nào để dùng nó thì có thể tham khảo cách làm này nhé.

+ Dùng 100%. Hãy cắt nhỏ bơ thành từng miếng nhỏ, và đun nhẹ trên bếp cách thuỷ để bơ được tan ra. Để nguội thêm 1 chút là bạn có thể dùng bơ cacao đã mềm này thoa lên tóc, đặc biệt là phần ngọn tóc nhé.

+ Dùng bơ cùng 1 loại dầu khác. Đây là phương pháp để bạn có thể sử dụng bơ cacao mà không phải đun lại nhiều lần. Đầu tiên hãy chọn một loại dầu ủ mà bạn yêu thích. Có thể là dầu olive, dầu cám gạo, dầu thầu dầu, dầu dừa hay Jojoba,… Đun nóng lên cùng bơ cacao thô với tỷ lệ: 1:1. Đợi hỗn hợp tan ra và hoà lẫn vào nhau, bạn có thể thêm 1 ít tinh dầu bưởi, hoặc tinh dầu oải hương, bạc hà,… để tăng thêm hiệu quả dưỡng tóc mà sản phẩm lại có mùi thơm tinh dầu thiên nhiên. Chiết vào lọ đựng và sử dụng dần.

♥ Sử dụng bơ cacao trong kem dưỡng da

Ứng dụng tính năng của bơ cacao vào các sản phẩm dưỡng da như Body butter với công thức sau:

+ Cách làm:

Chuẩn bị: 1 cốc thuỷ tinh chịu nhiệt 250ml, 1 cốc thuỷ tinh chịu nhiệt 100ml, 1 đũa khuấy, 1 máy khuấy trộn, 1 cân tiểu ly, 1 bếp gia nhiệt. Xịt khử trùng tất cả các dụng cụ bằng cồn.

Thực hành:

Bước 1. Cân lần lượt các nguyên liệu sau vào cốc thuỷ tinh 100ml:. Dầu jojoba, bơ cacao, bơ shea, cetyl alcohol, sáp nhũ hoá, tween 80 theo khối lượng trong bảng. Đặt cốc lên bếp gia nhiệt.

Bước 2. Cân nước và vitamin B3 vào cốc 250ml, dùng đũa khuấy đều cho vitamin tan hoàn toàn. và đặt lên bếp gia nhiệt.

Bước 3. Khi cốc nước đã nóng và nguyên liệu trong cốc dầu đã tan chảy hoàn toàn. Đổ toàn bộ cốc dầu vào cốc chứa nước và khuấy liên tục cho hỗn hợp hoà lẫn vào nhau. Cần dùng 1 máy trộn hoặc máy đánh trứng mimi đánh đều hỗn hợp để các pha gặp nhau và hình thành nhũ. 

Bước 4. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp còn khoảng 50°C thì dừng lại. Thêm hương liệu, bảo quản và chiết xuất vào cốc. Khuấy trộn đến khi hỗn hợp nguội và tạo thành một thể kem Butter mềm dẻo. Chiết vào lọ đựng và sử dụng để dưỡng ẩm da mỗi ngày nào.

***Lưu ý: Vì sáp nhũ hoá dễ làm tách hệ kem, nên bạn chỉ nên bật máy khuấy ở chế độ nhẹ và đánh đều liên tục thôi nhé.

 

Cùng rất nhiều các cách sử dụng bơ cacao để dưỡng da thú vị và mới lạ. Cùng theo dõi các chia sẻ kinh nghiệm làm mỹ phẩm cùng Beli Group nha.

 

Bảo quản và hạn sử dụng bơ cacao

 

Tính chất dễ tan chảy ở nhiệt độ cao, vì thế bạn cần bảo quản bơ trong túi hoặc hộp kín. Để ở nơi thoáng mát, tránh để ở nơi nóng bức hoặc dưới ánh nắng mặt trời.

Hạn sử dụng 2 năm.

Tham khảo thêm các loại bơ/ sáp khác <<Tại Đây>>

Bộ phận R&D nguyên liệu mỹ phẩm Beli Group